Cuánto alcohol comprar para una fiesta
Por Equipo Divenue
La regla base son dos bebidas por persona la primera hora y una por hora después. Esta guía convierte eso en botellas, hielo y vasos, y explica cuándo ajustar hacia arriba.
La regla base es sencilla. Dos bebidas por persona la primera hora, y una por persona por cada hora siguiente.
Para 100 personas durante 4 horas eso son unas 500 bebidas. De ahí para abajo, todo es ajuste.
Antes de comprar nada, confirma que puedes traer tu propio alcohol. Muchos locales en Panamá tienen barra propia obligatoria, y los que permiten barra externa normalmente cobran descorche.
La fórmula
Bebidas totales = (invitados x 2) + (invitados x horas restantes)
| Invitados | 3 horas | 4 horas | 5 horas |
|---|---|---|---|
| 50 | 200 | 250 | 300 |
| 80 | 320 | 400 | 480 |
| 100 | 400 | 500 | 600 |
| 150 | 600 | 750 | 900 |
| 200 | 800 | 1000 | 1200 |
Es una estimación gruesa, no una ciencia. Sirve para no quedarte corto, que es el error que arruina una fiesta.
Cuándo ajustar hacia arriba
- Barra abierta incluida en la entrada. La gente consume más cuando ya pagó. Suma entre 20 y 30%
- Evento largo o que empieza tarde. En Panamá la noche arranca cerca de las 11, así que si abres a las 9 calcula desde cuando llega la gente de verdad
- Hace calor y es al aire libre. Sube el consumo de cerveza y de agua de forma notable
- Público que bebe. Nadie conoce a tus invitados mejor que tú
Cuándo ajustar hacia abajo
- Barra pagada. Cada quien compra lo suyo y el consumo baja bastante
- Evento de día o corporativo
- Mucha comida de por medio
Cómo repartir esas bebidas
Un reparto que funciona para una fiesta mixta en Panamá.
| Tipo | Proporción aproximada |
|---|---|
| Cerveza | 40% |
| Licor (ron, vodka, whisky, ginebra) | 40% |
| Vino y espumante | 10% |
| Sin alcohol | 10% |
Ajusta según tu gente. Un grupo joven en una fiesta de noche pesa más hacia licor y cerveza; una cena pesa más hacia vino.
De botellas a tragos
- Una botella de licor de 750 ml rinde unos 16 tragos
- Una caja de cerveza de 24 es 24 bebidas, obviamente, pero calcula por persona y no por caja
- Una botella de vino rinde unas 5 copas
Entonces, si necesitas 200 tragos de licor, son unas 13 botellas. Compra 14 o 15, porque se derrama, se sirve de más y sobra siempre menos de lo que crees.
Lo que se olvida
Hielo. El error más común de todos. Calcula medio kilo a un kilo por persona si hace calor, que en Panamá es siempre. Es barato y quedarse sin hielo termina la fiesta.
Mezcladores. Soda, jugos, tónica, agua. Aproximadamente el mismo volumen que el licor.
Vasos. Al menos dos por persona, porque la gente pierde el suyo.
Agua. No es opcional. Suficiente para que todos tomen varias a lo largo de la noche.
Limones, hielo extra, servilletas, destapadores. Lo que siempre falta a las 11 de la noche.
Quién sirve
Si vas a tener barra propia, necesitas bartenders, no amigos. Un amigo sirviendo es lento, sirve de más, y a mitad de la noche se va a bailar.
Como regla práctica, calcula un bartender por cada 50 invitados para una barra normal, y más si es barra abierta.
También necesitas a alguien claramente responsable de no servir a menores. Eso es responsabilidad tuya como organizador, no del bartender.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto alcohol se necesita para 100 personas?
Para una fiesta de 4 horas, unas 500 bebidas en total. Repartido aproximadamente en 40% cerveza, 40% licor, 10% vino y 10% sin alcohol.
¿Cuántos tragos salen de una botella?
Una botella de 750 ml rinde alrededor de 16 tragos. Una botella de vino, unas 5 copas.
¿Cuánto hielo hace falta?
Entre medio kilo y un kilo por persona. En Panamá calcula por lo alto, porque es lo que más se subestima.
¿Cuántos bartenders necesito?
Aproximadamente uno por cada 50 invitados, y más si la barra es abierta.
¿Puedo llevar mi propio alcohol al local?
Depende del local. Muchos tienen barra propia obligatoria y los que permiten barra externa cobran descorche. Confirma esto antes de comprar nada.
¿Cuánto más se consume con barra abierta?
Calcula entre 20 y 30% por encima de la estimación base, porque la gente consume más cuando ya pagó.